近年，越來越多人出現超重或肥胖的情況。2020年，根據統計數據，中國成年居民超重率超過50%，相較2002年的29%，上升不少。世界又如何？2016年，據估計，全世界有近40%的成年人超重。超重和肥胖會增加患上許多疾病的風險，包括心臓病、中風和糖尿病，因此，超重和肥胖也成為很多人的關注。
最近，參考了網上資料及書籍介紹( ”The Obesity Code”，中文翻譯為《肥胖大解密》)，提及減肥不只是吃少些，做多些運動便可，而是要使用適當的方法才可有效減肥。導致肥胖的原因很多，其中一個較容易忽略的因素，是吸收糖份太多，過多的糖份在體內會轉做脂肪。
若果要保持健康及適當的體重，就要減少糖份的吸收。汽水、曲奇、餅乾等都含有很多糖份；飲用無糖汽水，因為加了「代糖」，大家也要謹慎選擇；很多人喜歡吃的即食麵、薯片、Pizza等，這些加工食物很容易令血糖上升，進食過多亦會容易增加體脂，因此要盡量少吃。含酒精飲料，除了影響腦部發展外，糖份亦高，很容易在體內轉為脂肪。
選擇適當的食物，除了能保持適當體重外，亦可以保持身體健康，有健康的身體，也可以促進精神健康。飲食方法有很多種，最重要的是，要保持均衡營養，並盡量選擇原型食物，即是天然非加工的食物。
二零二三年十月廿七日
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